RESEP PIE SUSU

 *pie susu

(Bahan kulit):

-Terigu protein sedang 

- 250 gramMentega 

- 150 gramKuning telur 

- 2 butirGaram 

- sejumputVanila bubuk 

- 1/2 sdt

(Bahan isi):
-Susu kental manis putih 

- 200 gramMaizena (dilarutkan dengan 50 ml air) 

- 2 sdmKuning Telur 

- 2 butirVanili 

- 1/2 sdt

(Langkah):

CARA MEMBUAT KULIT

1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan garpu sampai teksturnya berbutir atau bergerindil, lalu uleni sampai merata.

2. Timbang 30 gram untuk cetakan pie kecil, cetak ke dalam cetakan pie, lalu tusuk dengan garpu supaya kulit akan mekar di oven.

CARA MEMBUAT ISI:

1. Campurkan susu, larutan maizena dan vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur satu per satu sambil di kocok sampai tercampur rata, lalu saring.

3. Tuang adonan isi kedalam cetakan yang sudah dilapisi adonan kulit.

4. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170°C (kenali oven masing).

TIPS

1. Agar adonan dasar pie matang dengan merata, maka sebelum dituang dengan isian atau saus, adonan yang sudah didalam cetakan harus ditusuk-tusuk dengan garpu.

2. Agar adonan dasar pie crunchy ketika dinikmati, maka aduklah adonan kulit dengan garpu hingga teksturnya berbutir atau bergerindil, sebelum akhirnya diuleni.